TƯƠNG NAM ĐÀN
Võ Quang Diệm
Bê hấp chấm với tương gừng
Chưa ăn… nước bọt đã ừng ực tuôn
Thịt mềm quyện vị thơm ngon
Tương Nam Đàn, quả tiếng đồn không ngoa
Vàng au, sóng sánh, đậm đà
Gia truyền bí quyết thành ra tuyệt vời
Ngọt ngon tùy ở tay người
Hương thơm đậu, nếp, mốc, phơi, chuyên cần
Đặc sản - thức chấm quanh năm
Món tương kho cá, đã ăn... nhớ đời
Cơm chan tương, thuở thiếu thời
Rưới thêm tóp mỡ, ăn rồi muốn thêm
Dầm cà, chấm nhút ai quên
Món xôi chấm chẹo(*), có thèm vị quê?
Tương nuôi ông cống, ông nghè
Nhiều vĩ nhân ở vùng quê Nam Đàn.
Nam Đàn 2010
V.Q.D
(*) Thứ nước chấm làm từ vừng hoặc lạc rang giã nhỏ trộn tương thêm một ít đường
________________________
Tác giả Võ Quang Diệm, ĐT: 0912 273 959
Đ/c: 37 Lê Đại Hành - Hà Nội
Email: vqdiemts@yahoo.com
Twitter
Google
Yahoo
Facebook
Gửi cho bạn bè