1. Cháo lòng ở Hà Nội nơi đâu cũng có nhưng ngon nhất vẫn là quán 166 đường Bưởi. Quán chỉ bán vào buổi sáng tới trưa là hết...

P.T (tổng hợp)

2. Cháo ruốc ngõ 175 Xuân Thủy.
Cháo được ninh nhừ, hạt gạo nở bung trong nước xương, đặc sánh. Ruốc thịt được để riêng, đây là loại ruốc bà chủ quán tự tay chọn thịt, giã và rang khô, sợi ruốc bông và rất thơm. Mỗi bát cháo có giá chỉ 5.000 đồng

3. Cháo sườn nồi đất số 3B, Phan Đình Phùng, Quận Ba Đình, Hà Nội. Giá từ 30.000-50.000 đồng/nồi. Nồi cháo đến tay thực khách vẫn còn đang sôi lục bục và khi mở nắp nồi, lập tức dậy lên mùi thơm ngậy.

4. Quán cháo cá Bắc Ninh Bẩy Ngọc, số 14, Ngõ 21 Hoàng Ngọc Phách - Láng Hạ - Đống Đa - Hà Nội nổi tiếng với hương vị cá, gạo kinh Bắc. Những miếng thịt cá tròn lẳn, trắng muốt, vị ngọt tự nhiên, thơm giòn. Cháo được nấu đặc vừa, sánh và bùi bùi, ngòn ngọt vị của hạt gạo

5. Lạ miệng với cháo đậu xanh, cà muối, đậu phụ tại ngõ 218, Tây Sơn, Hà Nội
Món cháo này thường xuất hiện vào mùa hè, khi mà cái nắng nóng có thể “tiêu diệt” mọi cảm hứng của bạn với ẩm thực, lúc đó đừng quên món cháo đỗ xanh, phụ gia là mấy quả cà pháo giòn tan hay vài miếng đậu phụ rán mặn mà. Bác Thu Hòa, một người có thâm niên nấu cháo đỗ xanh gần 20 năm tại ngõ 218 phố Tây Sơn (Q. Đống Đa, HN) vui vẻ chia sẻ bí quyết: cháo phải có độ sền sệt, không quá đặc, quá loãng. Hạt gạo phải bung ra như bông hoa, đậu xanh vẫn giữ nguyên hạt nhưng khi nhai phải mềm nhừ.

6. Cháo trai 26 Trần Xuân Soạn, Hai Bà Trưng, Hà Nội là địa chỉ nổi tiếng ở Hà Nội. Khác với cách làm của những nơi khác, thịt con trai được bỏ vào nấu cùng với cháo, nhằm làm cho chất ngọt thịt của trai hòa hẳn vào trong bát cháo, thì cửa hàng này lại có cách làm khác. Thịt trai để riêng như một món ăn cùng với cháo. Cháo múc ra bát xong mới để thịt trai đã xào lên mặt cùng với hành, tiêu, ớt bột, khách tự trộn đều và ăn cùng với quẩy.

7. Quán cháo trai nằm ngay phía sau đền Quán Thánh, cuối đường Quán Thánh cũng là địa chỉ "bỏ túi" của giới sành ăn Hà thành. Bát cháo trai ở đây khá đầy. Nếu bạn đi 3 – 4 người chỉ nên gọi 2 bát và gọi thêm một số món khác. Cháo trai giá 20 nghìn đồng/bát, trà đá 3 nghìn đồng/1 cốc.Một món ăn của quán này cũng được nhiều người ưa thích là bún ốc nguội. Bún ốc nguội nếu có giò, thịt bò, đậu và cả ốc là 45 nghìn đồng. Nếu chỉ có ốc là 30 nghìn đồng. Theo đánh giá của nhiều người, giá cả ở đây đắt hơn nhiều so với những nơi khác nhưng chất lượng thì "miễn bàn".

Từ: Bao Nguyen Van <nvbao_gso@yahoo.com>