Tôi xa quê cũng khá nhiều năm, mọi món ăn, sở thích tôi đều thích ứng với môi trường mới, duy chỉ có nước mắm là không thể nào thay đổi, dứt khoát gia vị của món ăn khi tra nấu, khi pha nước chấm, phải là nước mắm Cát Hải. Hương vị nước mắm quê nhà đã nằm trong tiềm thức, trong suy nghĩ và thói quen của mỗi người Hải Phòng.